Page 10 - E-Bülten 2020 Ocak-Şubat
P. 10

Günlük diyetin ancak çok az bir bölümü hızlı hazır yemeklerden oluşmalı veya mümkünse hızlı hazır

               yemeklerden kaçınılmalıdır.

               TÜRKİYE'DE GIDA KATKI MADDELERİNE YAKLAŞIM:


               1. Türkiye'de GKM'leri ile ilgili mevzuatlar, WHO/FAO tarafından açıklananlara uygun olmasına rağmen;
               gıdalardaki birçok katkı maddesinin çeşit ve miktarını, geçerli yöntem ve tekniklerle analiz edebilecek

               laboratuvarlar hem sayıca hem de teknik açıdan yetersizdir.

               2. Birçok gıda maddesinin ambalaj ve etiketleri, içerdikleri katkı maddeleri konusunda tüketiciye yeterli

               açıklama yapmamaktadır.

                3. Katıldığı belirtilen maddelerin ise; miktarlarının etiketlerdeki beyanlara ve mevzuata uygun olup,

               olmadığı şüphelidir.

               4. Tüketicilerin çoğunluğu tükettiği gıdalarda katkı maddesi olduğundan habersizdir. Bireyler, katkı

               maddelerinin  konulma  nedeni,  yararı  ve  fazlasının  zararı  konusunda  hiçbir  eğitim  kanalı  ile  bilgi
               edinememektedir.


                5. Gıda imalatçılarının bir bölümü mamullerine gereksiz yere katkı maddesi koyma isteğindedir ve bu
               isteklerini sağlamak için ilgili mercilere baskı yapmaktadırlar.


               6. Katkı maddelerinin mevzuatlarının hazırlanmasında, bilimsel verilere ve uzmanların görüşlerine ne
               ölçüde değer verildiği bilinmemektedir.


                      Unutulmamalıdır ki çocuklardaki yukarıda yazılı olan birçok rahatsızlık ve hiperaktivite; genetik
               faktörler, erken doğum (prematüre), çevresel, yetişme/yetiştirilme gibi birçok faktöre bağlıdır. Katkı

               maddeleri ise sadece etkenlerden biri olabilir. Bu yüzden mutlaka sağlıklı besin seçimlerinin çocuklara

               öğretilmesi gerekir. Özellikle hazır gıdaları olabildiğince az tutmak çocukların sağlığı açısından önem
               taşımaktadır. Çocuklarımıza evlerimizde yaptığımız bisküvi, kurabiye ve tatlıları vermek ile dışarıdaki
               hazır paketli ürünleri vermek arasındaki fark oldukça fazladır. Lütfen çocuklarımızı daha bilinçli bir

               şekilde  yetiştirmeye  ve  onları  bu  tarz  yiyeceklerden  uzak  tutmaya  özen  gösterelim.  Bunun  için

               yapabileceğim ilk şey, aldığımız gıdaların paketleri üzerindeki ‘içindekiler’ kısmını okumak olacaktır.



















                                                                                                                9
   5   6   7   8   9   10   11   12   13   14   15